Zakaj bi morala cena kave zanimati pivce kave?

Več kot 20 milijonov gospodinjstev po svetu se preživlja s proizvodnjo kave. Trenutno je cena funta kave (približno 0,45 kg) samo približno dolar. Ta cena je dovolj nizka, da prisili mnoge kmete, da prodajajo svojo kavo z izgubo, zaradi česar so življenja proizvajalcev, ki so že sama po sebi povezana s tveganjem in negotovostjo, še bolj neznatna.

“Za večino kmetov je strošek proizvodnje okoli 1,20 $ na funt,” je povedal Alejandro Cadena, soustanovitelj in izvršni direktor podjetja Caravela Coffee. »V zadnjih šestih mesecih se trguje pod 1,20 $.« V teoriji trg ceno funta kave  oblikuje na osnovi ponudbe in povpraševanja. Vendar vse države proizvajalke kave ne vplivajo enako na svetovno ponudbo. Oskrba ni edini dejavnik, ki vpliva na ceno, po besedah vodje Mednarodne organizacije za kavo (ICO), Gerarda Patacconija. »Prevelika ponudba je zdaj predvsem posledica večjih proizvajalcev: Brazilije in Vietnama,« pravi Patacconi o dveh najbolj produktivnih državah v svetu. »Obstaja tudi močan element, ki ga je treba upoštevati – odnos med denarnimi valutami.«

Brez vlaganja napade rja

»Kmetje nimajo dohodka, ali je njihov dohodek tako nizek, da v kmetijsko dejavnost ne morejo vlagati,« pravi Hanna Neuschwander iz neodvisne kmetijske organizacije za kavo. Leta 2012 so bile kmetije kave v srednji in južni Ameriki prizadete zaradi listne rje ali la roya. »Fungicidi, hranilne snovi in obrezovanje so bistveni za nadzor rje,« pravi Neuschwanderjeva. »Toda ko kmetovalec preneha upravljati kmetijo, ker si ne morete privoščiti teh vložkov, potem napade listna rja. Vpliv rje se vidi na proizvodni v tekočem letu, še bolj pa v naslednjem letu.«

Kako to vpliva na delavce?

Manjši dohodki ob prodaji kave vodijo v nižjo stopnjo zaposlenosti v skupnostih, ki pridelujejo kavo, saj lastniki kmetij ne morejo več plačevati za najeto delovno silo. Vse nižja cena funta kave odvrača mlajše generacije od kmetovanja. Čeprav potrošniki kave danes ne čutijo posledic nizke cene kave, bo prišlo do konsolidacije, zmanjšana proizvodnje in zmanjšana raznolikosti sort in izvora kave.

Čas bo pokazal, kakšna bo usoda pridelovalcev kave

Tako Specialty Coffee Assn kot ICO sta napovedala pobude za obravnavo cenovne krize v zadnjem mesecu. Poudarek bo na raziskovanju alternativnih meril za določanje cen in izobraževanju potrošnikov o ostrih gospodarskih razmerah pridelovalcev kave. Kako bo to vplivalo na dejansko stanje, bo pokazal čas. V preteklosti so certifikati tretjih strank, kot je pravična trgovina, veliko storili za povečanje ozaveščenosti potrošnikov o preživetju proizvajalcev.

Ne glede na ukrepe, ki jih je sprejela industrija, se bo cena funta kave sčasoma spremenile. Krizo bo rešilo to, da se bo globalni donos kave zmanjšal zaradi opuščanja proizvodnje, bolezni, podnebnih sprememb.

Vir: Los Angeles Times