Jesenska košarica: Lešniki – uravnavajo presnovo in krepijo mentalno zdravje

<![CDATA[

Lešniki so plodovi leske in spadajo podobno kot orehi med lupinasto sadje, ki so zelo hranljivo in energetsko bogato živilo.

Njihova prehranska vrednost je podobna orehom, razlikujejo se le po maščobnokislinski sestavi (vsebujejo le minimalno količino omega-3 maščobnih kislin). Lešniki s svojo hranilno sestavo pomagajo zadovoljevati zahtevne prehranske potrebe telesa, uravnavajo presnovo, krepijo mentalno zdravje, spodbujajo mišljenje in umsko dejavnost, sodelujejo pri tvorbi krvi oz. krvnih telesc ter varujejo srce in ožilje.

Lešnike lahko uporabljamo tako surove – presne, kot tudi pražene, za pripravo številnih sladic kot tudi slanih jedi. Oreščki bodo laže prebavljivi, če jih bomo pred uživanjem nekaj ur namakali v vodi.

Matjaž Kološa, uni. dipl. inž. živilske tehnologije

]]>