Site icon Lupa portal

Slovenka, ki peče okrašen kruh, osvaja svet

Anita Šumer je ena tistih, ki so se zaljubili v peko starinskega kruha. Anita peče kruh iz kislega testa, kakršnega so nekoč pekle naše stare mame. To je malce pozabljen način peke, a njegov rezultat je zdravilen in lažje prebavljiv kruh, zato je kislo testo vredno obuditi tudi v sodobnih časih.

Peko s kislim testom poznamo tudi pod imenom »peka z drožmi«. Pozitivni učinki naravno fermentiranih kruhov so daljša trajnost izdelkov, boljši okus in aroma, manj kvarjenja in boljša prehranska vrednost. Anita svoj kruh tudi okrašuje in svojo pripravo deli v videoposnetkih, ki si jih je do danes ogledalo že več milijonov ljudi po vsem svetu. Njeno delo je na svojih spletnih straneh že predstavilo veliko tujih medijev kot so Unilad, Daily Mail, Business Insider UK in drugi.

A post shared by Anita Šumer (@sourdough_mania) on Feb 23, 2017 at 4:18am PST

 

Danes ima Anita v načrtu že nekaj delavnic peke kruha z drožmi. Konec septembra jo bo mogoče spremljati na delavnici v Histrii Botanici v Krkavčah, 13. septembra pa jo bo pot ponesla na Portugalsko, kjer bo potekala njena prva celodnevna mednarodna delavnica.

„Ljubezen in strast do peke z drožmi sta mi omogočili to, kar sem si od nekdaj želela, namreč potovati. Ni lepšega,“ je Anita povedala za Odprto kuhinjo.

 

A post shared by Anita Šumer (@sourdough_mania) on Aug 24, 2017 at 1:04pm PDT

 

A post shared by Anita Šumer (@sourdough_mania) on Jul 29, 2017 at 12:47pm PDT

 

A post shared by Anita Šumer (@sourdough_mania) on Jul 10, 2017 at 1:07pm PDT

 

A post shared by Anita Šumer (@sourdough_mania) on May 11, 2017 at 12:26pm PDT

(Visited 408 times, 1 visits today)
Exit mobile version