Serious blends: Začimbna mešanica za poslovni uspeh
Žan Bračič in Sašo Jovačič sta se začimb lotila resno. Ustanovila sta Serious Blends, znamko naravnih začimbnih mešanic, ki vsebujejo izključno ekološke surovine in zelo malo soli.
Ta mesec sta praznovala 1. obletnico obstoja podjetja in razvila 3 popolnoma nove in unikatne okuse začimbnih mešanic. Z njima smo se pogovarjali o njuni zgodbi in seveda – o njunih začimbah!
Kako ste prišli na idejo za Serious blends? Kako se je začela vajina poslovna zgodba?
Vedela sva, da so začimbe uporaben dodatek kuhinji. In tako sva temu posvetila veliko pozornosti. Poleg tega nisva bila zadovoljna z aktualno ponudbo začimb na Slovenskem in Evropskem trgu. Preveč je bilo monotonih okusov s soljo, ojačevalci okusa, sredstvi za strjevanje itd. Midva pa sva želela združiti naravne okuse začimb in pridobiti unikatne izdelke, ter jih predstaviti na zanimiv in drugačen način. Tudi s kuhinjo se srečujema vsak dan, pri pripravi obrokov. Pogrešala sva predvsem pestrost okusov, kvaliteto samih začimb, informiranje o blagodejnih učinkih začimb na počutje, ter zastareli in popolnoma nezanimiv način predstavitve začimb končnim potrošnikom. Začela sva tako, da sva mešanice razvila za sebe in za bližnje. Vendar sva po nekaj časa ugotovila da najine začimbe hoče vedno več ljudi in tako sva se odločila za svojo zgodbo.
Pred tem nista bila v podjetniških vodah?
Prej sva opravljajlala priložnostna dela, preko študenta, vendar sva oba vedela, da sva sposobna več. Prav tako naju oba zelo zanima podjetništvo, tako da je bila to odlična priložnost, ki je nisva mogla zamuditi. Jaz sem prej študiral biotehnologijo, Sašo pa je v bil v nutricionističnih vodah.
Iz kje dobita surovine?
Na začetku sva vse surovine pridelovala in sušila sama. Vendar zaradi velikega povpraševanja kaj hitro ni bilo več časa. Zato sva se zatekla k okoliškim kmetom – na začetku samo v Sloveniji, zdaj pa tudi v tujini – v Avstriji in Nemčiji. Nekaterih začimb ne da pridelovati v Sloveniji, npr. črni poper ali curry, zato jih je treba uvoziti. Ker sva oba pristaša viskoko kakovostnih izdelkov, vse najine surovine prihajajo z eko certifikati.
Vajine začimbe so ročno delo – kako nastajajo?
Zdaj proces poteka tako, da sveže surovine dobiva od kmetov in jih takoj zmešava po najinem skrivnem receptu in jih nato sveže napolniva. Vse delo poteka ročno. Od mešanja do polnjenja pa do lepljenja etiket. Zato stranke vedno dobijo popolnoma sveže pripravljene mešanice. Edini konzervans je piranska morska sol, ki predstavlja le 2-3% celotne mešanice.
Začimbe lahko kupimo le na spletu ali še kje?
Prvo leto sva v celoti prodaja preko spleta. Ravno zaradi tega, da so začimbe vedno sveže. Sedaj pa, ker je vedno več povpraševanja in želje po fizični prodaji, sva ravno v tem mesecu začela s prodajo v manjših eko trgovinah. Zaenkrat je edina fizična trgovina Zlata Ptička v kamniku, kaj kmalu pa jih bo še kar nekaj.
Imata v načrtu še kakšne nove okuse?
V načrtu imava še nekaj novih okusov. Ravno pred 14 dnevi sva izdala 3 nove: Pizza, Pink Panter, Nirvana, ki so res unikatni. Proti koncu leta pa imava v planu še razviti še kakšno novo mešanico.
V.B.
Več na: www.serious-blends.com
