Nazaj h koreninam (lokalno nad globalno)

V torek, 3.5.2016, od 13. do 17.00 bo na
Biotehniški šoli Maribor prireditev z
naslovom Nazaj h koreninam (lokalno nad globalno). Na dogodku bo med drugim predavala
doc. dr. Silva Grobelnik Mlakar s Fakultete za kmetijstvo in
biosistemske vede na temo   Označevanje (eko) živil. V
prispevku bo predstavljeno ekološko kmetijstvo, pravna osnova in
obseg pridelave/predelave v EU in SI, pomen kontrole in
certifikacije, predstavljeno bo označevanje (ekoloških) živil.

Na Biotehniški šoli Maribor so se priključili
mednarodnemu projektu Odgovorno s hrano – We Eat Responsibly.
“Zato smo se odločili, da dijakom, zaposlenim na šoli, staršem in
drugim obiskovalcem predstavimo vrednost lokalno pridelane hrane, ki
je veliko bolj okusna, zdrava, hkrati pa veliko manj obremenjuje
okolje v primerjavi s hrano, ki prihaja z različnih predelov sveta,” nam je povedal Simon Gračner, koordinator projekta na Biotehniški šoli Maribor.

Na
prireditvi bo sodelovalo 12 kmetij, podjetij in inštitucij, ki se
ukvarjajo z ekološko pridelavo in predelavo hrane:

• AMON & ANIS ekološka kozmetika:
  100-odstotno NARAVNA in vsaj 98-odstotno EKOLOŠKA kozmetična
  sredstva za ženske in moške (ekološka mila, dezodoranti, zobne
  paste, ustna voda, mazila, olja, parfumi …).
• Čebelarstvo Cesar: ponuja zelo
  raznolik in domiseln prodajni program medenih in drugih čebelnih
  proizvodov (različne vrste medu, propolis, cvetni prah, matični
  mleček, medene pijače …).
• Ekološka kmetija Podgrajšek: ponuja
  jabolka sorte TOPAZ in druge proizvode iz njih (bio jabolčni sok,
  jabolčni kis, jabolčne krhlje), različne vrste moke (pirino,
  pšenično, ovseno, ajdovo …), bučno olje in hladno stiskano
  sončnično olje.
• Ekološka kmetija Sergo Nuša,
  Andrej: ukvarja se z ekološko permakulturno pašno rejo. Navdušili
  vas bodo s teletino, odojki, proleki, svinjino, jagnjetino, kozlički
  oz. tistim mesom, ki je del aktualne ponudbe.
• Ekološka kmetija Zupanič in Metz:
  ponuja izdelke iz domačega kozjega mleka (sir, skuto, jogurt, kislo
  mleko, kislo in sladko smetano in maslo). Ponujajo tudi izdelke iz
  sadja (marmelade, sokove, kis), pirino moko in bučno olje.
• Fakulteta za kmetijstvo in
  biosistemske vede (UKC Pohorski dvor): ponuja ekološko pridelano
  sadje, zelenjavo in jabolčni sok.
• Hiška zelišč (ekološka kmetija):
  ponuja ekološko kozmetiko (kreme za obraz, nega ustnic in oči, olja
  za obraz in telo,…), bio tinkture, bio zeliščne čaje, kuhinjska
  zelišča, marmelade, hladno stiskano olje,…
• IKC Inštitut za kontrolo in
  certifikacijo UM: izvajajo postopke certificiranja kmetijskih
  pridelkov in živil, označenih s posebnimi oznakami (ekološki,
  integrirani, pridelano/proizvedeno brez GSO, naravna in ekološka kozmetika in
  »Danube soya«.
• Izletniška kmetija Ravničan: ponuja
  ekološko doma pridelano hrano (narezke, kosila …). Hišne
  specialitete so gobova juha, sirovi štruklji, suhomesnati izdelki,
  borovničevec. Pripravijo tudi vegetarijansko hrano.
• Mlinarček: ponuja ekološke izdelke
  pridelane na slovenskih ekoloških kmetijah. Vso moko in zdrob
  meljejo sproti z lastnim mlinom na kamen, kar pomeni, da so vsi
  izdelki sveži in visokokakovostni.
• Učni poligon za samooskrbo Dole:
  namen poligona je poučevanje drugih, kako na najlažji način
  pridelati zdravo hrano, poslanstvo poligona pa poiskati bližnjice,
  ki jih narava že pozna. Vodja poligona je ddr. AnaVovk Korže.
• Zadruga Dobrina: ponuja svež,
  sezonski, lokalni in zdrav pridelek. Za vse, ki želijo lokalne
  dobrote ponuditi na vaših zabavah in prireditvah, pa nudijo tudi
  kmečki catering.