Štruklji s suhimi slivami

Jugovzhodna regija

Sestavine:

Vlečeno testo:

* 30 dag moke

* 1 žlica olja

* mlačna voda po potrebi

* 1 jajce

* sol

* raztopljeno maslo za razvlečeno testo

Priprava:

Iz sestavin naredimo vlečeno testo. Testo namažemo z oljem in ga pustimo počivati približno pol ure. Razvaljamo, razvlečemo, premažemo s stopljenim maslom, nadevamo in zavijemo v servieto (pomaščeno alu folijo) ter kuhamo v kropu okoli 25 min.

Nadev:

* 40 dag izkoščičenih suhih sliv (če so zelo suhe, jih namočimo)

* 10 dag masla

* 2 žlici kruhovih drobtin

* 3 jajca (ločimo beljake od rumenjakov)

* cimet, klinčki, vaniljin sladkor

* po želji malo medu

Priprava:

Suho sadje narežemo na majhne koščke. Na maščobi prepražimo drobtinice, dodamo narezane slive, začimbe (in med) ter rumenjaka. Iz beljakov stepemo sneg in mu dodamo malo soli. Nadevamo razvaljano testo.

(TIC
Dolenjske Toplice)