Prosjača ali pršjača

Posavska regija

Sestavine:

• 50 dag moke
• 1 jajce
• 10 dag sira, ocvirkov ali po želji semen
• 2 dl vode
• 1 dl mleka
• 1/2 kocke kvasa
• ščepec soli

Priprava:

V segreto mleko samo kvas, moko, ščepec soli. Mleko, vodo in kvas premesimo. Pustimo vzhajati 20 minut. Testo položimo na desko in oblikujemo krog premera 20 cm, debel naj bo 1,5 cm. Premažemo z razžvrkljanim jajcem. Potresemo s sirom in izbranim nadevom. Pečemo v pečici na temperaturi 200°C 20 minut. Še toplo postrežemo.