Pesina juha s konopljinimi semeni

Sestavine:

• 400 g rdeče pese
• 100 g gomoljne zelene
• 50 g prosene kaše
• 2 stroka česna
• naravna jušna osnova
• 1 j. žlica oljčnega olja
• zeliščna sol
• mleta kumina ali muškatni orešček
• oluščena konopljina semena

Priprava:
Česen sesekljamo in ga na kratko popražimo na olju v kuhinjskem loncu, kjer bomo pripravljali juho. Rdečo peso in gomoljno zeleno operemo, olupimo in narežemo na manjše koščke. Proseno kašo operemo v topli vodi in odcedimo. Pripravljeno zelenjavo in oprano kašo dodamo k prepraženemu česnu, zalijemo z mrzlo vodo in kuhamo v vodi približno pol ure – dokler se pesa ne zmehča. Proti koncu kuhanja dodamo sol in jušno osnovo ter začinimo. Zelenjavo spasiramo s paličnim mešalnikom. Juho postrežemo toplo in posipamo z oluščenimi konopljinimi semeni.