Krompirjev zavitek

Potrebujemo:

Vlečeno testo:

• 200 g moke
• 50 g olja
• 140 ml tople vode
• 1 ščepec soli

Nadev:

• 800 g krompirja
• 2 srednje debeli čebuli
• 40 g masla ali margarine (brez laktoze)
• 180 g kisle smetane (brez laktoze, sojine)
• sladka smetana (brez laktoze, riževa ali sojina) ali maslo
• majaron
• poper
• sol
• rdeča mleta paprika

Priprava vlečenega testa:

Vse sestavine zmešamo in gnetemo toliko časa, da testo postane gladko in elastično. Oblikujemo hlebček, ga premažemo z oljem in zavijemo v pro-zorno folijo. Testo naj počiva od 30 do 60 minut na sobni temperaturi.

Priprava nadeva:

Krompir olupimo in narežemo na malo debelejše rezine, skuhamo ter odced-imo. Čebulo popražimo na maslu do zlato rjave barve. Ko se čebula ohladi, jo primešamo krompirju.
Testo na tanko razvlečemo, pokapamo z maslom, nanj dodamo krompirjev nadev, začinimo z začimbami ter prelije-mo s kislo smetano. Na koncu potresemo s papriko. Testo zvijemo, premažemo s sladko smetano ali maslom ter pečemo na 180 0C od 45 do 50 minut.