November je mesec veganstva: enostaven veganski izziv

“Sprejetje veganskega izziva pomeni, da se boste prehranjevali samo z rastlinsko prehrano brez kakršnihkoli živalskih produktov, kot so meso, ribe, mleko in mlečni izdelki, jajca in med, ter brez ostalih sestavin živalskega izvora, npr. želatine,” pravijo na društvu.

Priporočajo, da tudi na drugih področjih življenja začnemo uporabljati izdelke, katerih pridobivanje ne povzroča trpljenja živalim (izdelki za osebno nego, kozmetični, modni in gospodinjski izdelki).

Slovensko vegansko društvo zagotavlja podporo pri izzivu, kot na primer brezplačen spletni program z vsakodnevnimi informativnimi maili z nasveti, napotki in odgovori na najpogostejša vprašanja, 30-dnevni jedilnik, literaturo in nasvete, pomoč mentorja …

• Zelena zelenjava, najbolje sveža, npr. brokoli, blitva, stročji fižol, grah (lahko tudi iz zamrzovalnika), špinača, bučke, zelena, itd. Količina: najmanj ena skodelica na osebo.
• Rdeča/oranžna/rumena zelenjava, najbolje sveža, npr. korenje, buče (tudi rumene), koruza, paradižnik, sladki krompir, itd. Količina: najmanj ena skodelica na osebo. Opomba: Vnos zelenjave lahko povečate tudi z uživanjem solate ob glavni jedi.
• Vir rastlinskih beljakovin, kot so stročnice (fižol, leča, čičerika), sojini izdelki, oreščki/semena ali občasno hrana s predelanimi rastlinskimi beljakovinami, npr. mesni nadomestki. Količina: 1 skodelica kuhanih stročnic ali 100 g ekološkega tofuja/tempeha ali en vege burger ali 1–2 veganski klobasi.
• Vir kompleksnih ogljikovih hidratov, kot so krompir, riž, testenine/rezanci, kuskus, kruh, itd. Količina: odvisno, kako lačni ste in koliko ste fizično aktivni. Za neaktivne ljudi zadostuje že ena skodelica riža, medtem ko lahko bolj aktivna oseba poje dve skodelici ali več.

Vir: vegan.si